Золотые медали получили “Бюш” с ананасом и миндалем и “Камамбер” с орехом.
Серебряной медалью отмечены “Буррата” и “Бюш” с папайей и фундуком.
Бронзовая медаль досталась нашему “Халлуме”.
Конкурс проходил в рамках фестиваля “Сыр!Пир!Мир!”.
В этом году в конкурсе приняли участие 172 сыроварни России.
В жюри конкурса входило 100 сырных экспертов, сырных сомелье, эксперты молочной отрасли, повара, сыроделы-технологи, преподаватели сырных школ и гастрономические специалисты. Они изучили 962 образца! Сыры оценивались по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация сыров проходила “вслепую”.
Поздравляем команду наших сыроделов с заслуженными медалями!
