Сыр с голубой плесенью пикантный

Сыр с голубой плесенью и сливками — более нежная и деликатная версия классического голубого сыра. Его отличительная особенность — высокая жирность 60 %, достигаемая благодаря использованию пастеризованного молока, обогащенного сливками. Именно сливки придают сыру гладкую, кремовую, маслянистую текстуру и мягкий, бархатистый характер, сохраняя при этом благородную выразительность голубой плесени.
Вкус сыра гармонично сбалансирован: нежные сладковато-сливочные ноты сочетаются с пикантной остротой голубой плесени. Послевкусие мягкое и сглаженное, аромат насыщенный, сильный и слегка терпкий. Сырное тело светлое, с легким кремовым оттенком.
Благодаря высокому содержанию сливок сыр обладает отличными плавящими свойствами и прекрасно подходит как для намазывания на тосты и багет, так и для приготовления различных блюд. Он идеально раскрывается в салатах, пасте, пицце, а также в сочетании с грушей и беконом.
Сыр гармонично сочетается с десертными винами и портвейном, а также прекрасно дополняется фруктами: инжиром, виноградом и персиком.